“管住嘴、迈开腿”,不能盲目地“管”和“迈”
“管住嘴、迈开腿”,这“六字真经”几乎成了大家耳熟能详的口头禅;确实,合理的饮食结构、饮食量和适度运动是保持健康的基础,健康人群可以通过生活方式干预(如饮食调节、运动等)保持好的身材与健康体魄;肥胖、代谢综合征、糖尿病、高脂血症、脂肪肝患者可以通过生活方式干预减轻体重、改善内分泌、减少异位脂肪沉积、降低胰岛素β细胞的负担而增加β细胞功能的恢复、改善胰岛素抵抗,从而预防并发症的发生。
然而,如何“管住嘴、迈开腿”,只怕是知之者甚少了。于是乎,各种错误的“管、迈”就随之而来了:有人为了管住嘴,干脆就节食或只吃少量素菜,其他一概不吃,造成工作生活中有气无力甚至营养不良,还会严重影响一些处于生长发育期青少年儿童的生长发育;有些人以为只要每天6000步不论快慢就可以永葆健康了,或者以为运动量越大越好,到头来反而影响健康!因此,“管住嘴,迈开腿”也要讲科学!
要科学合理地“管嘴”和“迈腿”,方法不难:只要记住以下一个公式、查看四张表格就可以;更简单的办法:微信收藏本文每天看一下,依表执行!
一个公式:每天饮食所需摄入的热卡(可换算成表2、3中的食物)≤表1中不同体力劳动每千克体重所需要的热量×体重+表4中运动所消耗的热卡。
人体每天的营养摄入必须均衡,蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、碳水化合物等摄入都必须保持在一定的量,过多或过少都是错误的。因而,我们可以根据以上公式对自己每天需要多少千卡的热量做出判断,然后根据每克不同种类食物所包含的热卡进行荤素搭配,最好每餐3种以上不同的食物,每天5种以上不同食物,从而使各种营养素得到均衡摄入。 表1不同体力劳动每千克体重所需要的热量【kcal/体重(kg)】

表2热量对应食谱

表3食物交换表

水果说明:水果在两餐间食用;每天食用1个交换份水果,血糖平稳时食用;每个交换份水果和1个主食交换份热量相等。
表4各种运动消耗90kcal热量所需时间(参考)

注:本文是对上一篇《肥胖害你有多深?告诉你:它记仇!》文末“如何吃才不胖”的阐释。
作者:国家代谢性疾病临床医学研究中心、中南大学湘雅二医院代谢内分泌科周后德教授
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