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刘志强

补钙食物

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乳制品

牛奶:每100ml约含100-120mg钙,吸收率高。
酸奶:含钙量与牛奶相近,且含益生菌,适合乳糖不耐受人群。
奶酪:浓缩乳制品,钙含量高(如切达奶酪约720mg/100g)。

豆制品

传统石膏/卤水豆腐:每100g含钙约140-160mg(内酯豆腐含钙较低)。
豆干、千张:钙含量更高(如豆干约300mg/100g)。
黑豆、黄豆:直接食用或制成豆浆(注意豆浆本身钙含量较低)。

绿叶蔬菜

芥蓝、油菜、苋菜:钙含量丰富(如芥蓝约128mg/100g)。
羽衣甘蓝、西兰花:含钙且富含维生素K,促进钙吸收。
注意:菠菜、空心菜含草酸高,需焯水减少草酸。

坚果与种子

芝麻:黑芝麻含钙约780mg/100g(可制作芝麻酱或撒在食物中)。
杏仁:约264mg/100g,但热量较高,适量食用。

海产品

虾皮:钙含量极高(约991mg/100g),但钠含量高,需控制量。
小鱼干:连骨食用,钙含量丰富(如丁香鱼干约3000mg/100g)。
三文鱼、沙丁鱼罐头:带骨食用更补钙。

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文章 补钾的食物选择

补钾的食品种类丰富,以下是一些常见且含钾量较高的选择,适合日常饮食中补充钾元素: 1. 水果类 香蕉: 1 根中等香蕉约含 422mg 钾,方便携带且易食用。 橙子 / 橙汁: 1 杯鲜榨橙汁约含 496mg 钾,同时富含维生素 C 。 哈密瓜: 1 杯切块哈密瓜约含 427mg 钾。 牛油果:半个牛油果约含 487mg 钾,还含健康脂肪。 杏干(无糖): 1/4 杯约含 378mg 钾(注意控制糖分)。 2. 蔬菜类 红薯 / 土豆(带皮): 1 个中等烤红薯约含 542mg 钾,土豆含更高(约 941mg )。 菠菜(熟): 1 杯煮菠菜约含 839mg 钾,建议蒸煮减少钾流失。 番茄 / 番茄制品: 1 杯番茄汁约含 556mg 钾,番茄酱含钾量也较高。 羽衣甘蓝(熟): 1 杯约含 296mg 钾,同时富含纤维。 蘑菇(白蘑菇): 1 杯切片约含 305mg 钾。 3. 豆类与坚果 白芸豆(熟): 1 杯约含 1004mg 钾(豆类中最高)。 扁豆 / 黑豆: 1 杯熟扁豆约含 731mg 钾,黑豆约 611mg 。 杏仁: 1 盎司(约 23 颗)含 200mg 钾,同时富含维生素 E 。 花生 / 南瓜子: 1 盎司花生约含 240mg 钾,南瓜子约 223mg 。 4. 鱼类与海产品 三文鱼(野生): 100 克约含 628mg 钾,并富含 Omega3 。 金枪鱼(罐装): 100 克约含 237mg 钾。 鳕鱼 / 鲭鱼: 100 克分别含约 413mg 和 406mg 钾。 5. 乳制品 原味酸奶: 1 杯(约 200 克)约含 573mg 钾,建议选择无糖低脂款。 牛奶: 1 杯低脂牛奶约含 366mg 钾。 6. 其他 椰子水: 1 杯约含 600mg 钾,天然电解质饮料。 黑巧克力( 70% 以上可可): 1 盎司约含 203mg 钾,适量食用。 注意事项 1. 肾脏疾病患者:高钾血症风险人群需遵医嘱控制钾摄入。 2. 烹饪方式:蒸、烤比水煮更能保留钾(水煮会流失部分钾)。 3. 平衡饮食:避免过量补钾,健康成人每日推荐摄入量为 26003400mg (根据年龄、性别调整)。 可根据个人饮食习惯搭配以上食物,确保营养均衡。如有特殊健康问题,建议咨询医生或营养师。

刘志强

副主任医师

南皮县人民医院

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刘志强

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刘志强

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刘志强

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