乳糖不耐受是由于小肠刷状缘乳糖酶缺乏或活力减低，不能将奶或奶制品中的乳糖分解为单糖吸收，而产生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多等症状。

       乳糖不耐受的原因：

①先天性乳糖酶缺乏。 出生时小肠乳糖酶即缺乏，饮奶后有明显的腹泻、呕吐症状。给予无乳糖饮食后症状消失。是机体常染体隐性遗传缺陷导致，非常罕见。这类人群须严格限制乳糖摄入。

②继发性乳糖酶缺乏

继发于各种疾病因素（如感染性腹泻、Crohn病、乳糜泻、短肠综合征、免疫球蛋白缺乏症等）使小肠上皮损伤而导致的暂时性乳糖酶活性降低，通常还伴有蔗糖酶、麦芽糖酶等双糖酶不同程度的缺乏。多在疾病康复后恢复正常的乳糖酶活性。

③原发性乳糖酶缺乏

乳糖酶活性随年龄增长逐渐减低。婴儿断奶后自发性小肠乳糖酶活性降低，从5岁开始，有的20岁开始出现，一直保持较低水平。发生时间因种族、遗传、地域而不同，乳糖酶活性低下的程度也存在个体差异。这一类型最为常见。

       除极少部分先天性乳糖酶缺乏人群须严格限制乳糖外，绝大多数乳糖不耐受患者是因年龄因素引起乳糖酶活性不同程度的降低，而奶类是人类钙的良好来源，也是优质蛋白质、维生素等的来源，同时口感良好，种类丰富，不妨试试以下这些饮奶方法：

①少量多次，每次半杯，减少一次摄入的乳糖含量，说不定会感受良好。

②酸奶在发酵过程中乳糖含量大大降低，易于消化吸收，适合乳糖不耐受人群。

③舒化奶是一些牛奶厂家为了满足乳糖不耐受人群对奶类的需求，通过添加乳糖酶方法预先处理牛奶，使牛奶中90%以上乳糖分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖。